zdravsngЗдравоохранение стран СНГThe CIS Healthcare3033-6341ФГБУ «ЦНИИОИЗ» Минздрава России10.21045/3033-6341-2025-1-1-14-21zdravsng-4Research ArticleСтатьиГигиеническая оценка структуры питания пожилого населения города Душанбе и районов республиканского подчинения республики ТаджикистанHygienic assessment of the nutrition structure of the elderly population of the city of Dushanbe and districts of the republican subordination of the Republic of Tajikistanhttps://orcid.org/0000-0003-0376-3647ШариповС. Ф.SharipovS. F.

Шарипов Солех Фаридунович – кандидат медицинских наук, заведующий кафедрой гигиены окружающей среды 

г. Душанбе 

Soleh F. Sharipov – PhD in Medical sciences, Head of the Department of Environmental Hygiene 

Dushanbe 

soleh.sharipov@gmail.comhttps://orcid.org/0009-0004-8182-5481ХайровХ. С.KhayrovK. S.

Хайров Хотамбег Сайфиддинович – доктор медицинских наук, профессор кафедры гигиены окружающей среды 

г. Душанбе 

Khotambeg S. Khayrov – Grand PhD in Medical sciences, Professor of the Department of Environmental Hygiene 

Dushanbe 

https://orcid.org/0000-0002-5115-0370НазарзодаХ. Н.NazarzodaH. N.

Назарзода Хусейн Назар – доцент кафедры гигиены окружающей среды 

 г. Душанбе 

Hussein N. Nazarzoda – Associate Professor of the Department of Environmental Hygiene 

Dushanbe 

kh.egamnazarov@gmail.comhttps://orcid.org/0000-0001-6267-9483РузиевМ. М.RuzievM. M.

Рузиев Муродали Мехмондустович – доктор медицинских наук, директор 

 г. Душанбе 

Murodali M. Ruziev – Grand PhD in Medical sciences, director

Dushanbe 

m.ruziev@mail.ruГОУ «Таджикский государственный медицинский университет имени Абуали ибни Сино»Avicenna Tajik State Medical UniversityГУ «Таджикский научно-исследовательский институт профилактической медицины»Tajik scientific research institute of preventive medicine202504092025111421Copyright © Шарипов С.Ф., Хайров Х.С., Назарзода Х.N., Рузиев М.М., 20252025Шарипов С.Ф., Хайров Х.С., Назарзода Х., Рузиев М.М.Sharipov S.F., Khayrov K.S., Nazarzoda H.N., Ruziev M.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.health-cis.ru/jour/article/view/4

Введение. В статье проведена гигиеническая оценка структуры питания пожилого населения города Душанбе и районов республиканского подчинения Республики Таджикистан. Цель исследования: изучить структуру питания и выявить основные факторы, влияющие на пищевое поведение пожилого населения города Душанбе и районов республиканского подчинения Республики Таджикистан. Материалы и методы. Всего обследовано 473 лица пожилого возраста от 65 до 80 лет (238 мужчин и 235 женщин). Исследование проводилось на территории города Душанбе и районов республиканского подчинения (РРП) Республики Таджикистан. Распределение респондентов по месту проживания: в городе Душанбе проживали 224 пожилых человека (47,4%), в РРП – 249 человек (52,6%). Средний возраст исследуемых составил 66,6 лет. Социально-демографические характеристики: из общего числа обследуемых 3 пожилых человека проживали одни (0,6%), 14 человек жили без детей, внуков и родственников (3,0%), и 456 человек проживали в домохозяйствах с составом семьи 4 и более человек (96,4%). Данные анализировались как единая совокупность, представляющая пищевое поведение пожилого населения урбанизированной зоны центрального региона Республики Таджикистан. Результаты. Анализ показал отклонения от рекомендованных норм питания: низкое потребление животного белка (27,8% вместо 50%), недостаточное поступление жиров и высокую долю животных жиров (66,6%), что представляет риск развития неинфекционных заболеваний. Среднесуточное потребление углеводов составило 349,5±7,4 г., при этом доля моно- и дисахаридов достигала 8%. Выявлен дефицит витаминов С, В1 и В2, а также недостаток железа (14,9 мг вместо 18 мг) и кальция (417,5 мг вместо 1000 мг). Заключение. Питание пожилых отличается монотонностью и ограниченным ассортиментом, с низким потреблением молока, мяса, овощей и фруктов. Рыба, сыр и творожные изделия практически отсутствуют в их рационе. Полученные данные подчеркивают необходимость корректировки питания данной группы населения.

Introduction. This study presents a hygienic assessment of the dietary structure among the elderly population residing in Dushanbe and the districts under republican subordination (DRS) of the Republic of Tajikistan. The purpose of the study: to examine the dietary patterns and identify key factors influencing the nutritional behavior of elderly individuals in Dushanbe and the DRS. Materials and methods. A total of 473 elderly individuals aged 65 to 80 years (238 men and 235 women) were surveyed. The study was conducted in Dushanbe and the DRS of the Republic of Tajikistan. Distribution by residence: 224 participants (47.4%) lived in Dushanbe, and 249 (52.6%) in the DRS. The mean age of the study population was 66.6 years. Socio-demographic characteristics: Among the respondents, 3 individuals (0.6%) lived alone, 14 (3.0%) lived without children, grandchildren, or relatives, and 456 (96.4%) resided in households with four or more family members. The data were analyzed as a unified cohort representing the nutritional behavior of the elderly population in the urbanized central region of Tajikistan. Results. The analysis revealed deviations from recommended dietary norms, including low intake of animal protein (27.8% vs. the recommended 50%), insufficient fat consumption, and a high proportion of animal fats (66.6%), posing a risk for non-communicable diseases. The average daily carbohydrate intake was 349.5±7.4 g, with mono- and disaccharides comprising up to 8%. Deficiencies in vitamins C, B1, and B2 were identified, along with inadequate intake of iron (14.9 mg vs. 18 mg) and calcium (417.5 mg vs. 1000 mg). Conclusion. The diet of the elderly was characterized by monotony and limited variety, with low consumption of milk, meat, vegetables, and fruits. Fish, cheese, and cottage cheese products were virtually absent from their diet. These findings underscore the urgent need to adjust and improve the nutritional intake of this population group.

пожилые людигигиеническая оценкаструктура питаниярацион питанияздоровье пожилого населениянутриентная недостаточностьelderly populationhygienic assessmentdietary structurenutritionpublic healthnutrient deficiencyReferencesВсемирная организация здравоохранения. Старение и здоровье [Электронный ресурс]. – URL: https://www.who.int (Дата обращения: 23.05.2025).World Health Organization. Aging and Health [Electronic resource]. – URL: https://www.who.int (Accessed: 23.05.2025).Агентство по статистике при Президенте Республики Таджикистан. Демографические показатели Таджикистана [Электронный ресурс]. – URL: https://www.stat.tj (Дата обращения: 23.05.2025).Agency for Statistics under the President of the Republic of Tajikistan. Demographic Indicators of Tajikistan [Electronic resource]. – URL: https://www.stat.tj (Accessed: 23.05.2025).Кочкорова Ф. А., Сомкулова Э. Д. Роль питания в поддержании и укреплении здоровья пожилых людей // Евразийский журнал здравоохранения. – 2024. – Т. 12, № 3. – С. 45–58.Kochkorova F. A., Somkulova E. D. The Role of Nutrition in Maintaining and Strengthening the Health of Elderly People // Eurasian Journal of Health. – 2024. – Vol. 12, No. 3. – P. 45–58.Ильницкий А. Н., Королева М. В., Шарова А. А. Питание и нутритивная поддержка пожилых людей как фактор профилактики преждевременного старения и развития гериатрических синдромов // Современные проблемы здравоохранения и медицинской статистики. – 2019. – Т. 7, № 2. – С. 112–125.Ilnitsky A. N., Koroleva M. V., Sharova A. A. Nutrition and Nutritional Support for Elderly People as a Factor in Preventing Premature Aging and the Development of Geriatric Syndromes // Modern Problems of Healthcare and Medical Statistics. – 2019. – Vol. 7, No. 2. – P. 112–125.Олимзода Н. К. и др. Влияние питания на здоровье пожилых людей // Вестник медицинских наук Таджикистана. – 2020. – Т. 15, № 1. – С. 78–89.Olimzoda N. K. et al. The Impact of Nutrition on the Health of Elderly People // Bulletin of Medical Sciences of Tajikistan. – 2020. – Vol. 15, No. 1. – P. 78–89.Хайров Х. С. Гигиенические аспекты питания пожилых людей в условиях урбанизации // Международный журнал гигиены и экологии. – 2021. – Т. 9, № 4. – С. 134–147.Khairov Kh.S. Hygienic Aspects of Nutrition for Elderly People in Urban Conditions // International Journal of Hygiene and Ecology. – 2021. – Vol. 9, No. 4. – P. 134–147.Сулейманов Р. Р. Социально-экономические факторы, влияющие на питание пожилых людей в Центральной Азии // Региональные исследования в медицине. – 2022. – Т. 6, № 3. – С. 56–69.Suleimanov R. R. Socio-Economic Factors Affecting Nutrition of Elderly People in Central Asia // Regional Studies in Medicine. – 2022. – Vol. 6, No. 3. – P. 56–69.Джураев А. К. Антропометрические показатели и их связь с питанием у пожилых людей // Гериатрия и геронтология. – 2023. – Т. 11, № 2. – С. 98–110.Juraev A. K. Anthropometric Indicators and Their Relationship with Nutrition in Elderly People // Geriatrics and Gerontology. – 2023. – Vol. 11, No. 2. – P. 98–110.Назаров Б. М. Влияние традиционных пищевых привычек на здоровье пожилых людей в Таджикистане // Национальный журнал питания. – 2023. – Т. 8, № 1. – С. 45–58.Nazarov B. M. The Influence of Traditional Eating Habits on the Health of Elderly People in Tajikistan // National Journal of Nutrition. – 2023. – Vol. 8, No. 1. – P. 45–58.Саидов Ф. К. Доступность качественных продуктов питания для пожилых людей в Душанбе и районах республиканского подчинения // Экономика здравоохранения. – 2024. – Т. 5, № 2. – С. 67–79.Saidov F. K. Availability of Quality Food Products for Elderly People in Dushanbe and Republican Subordinate Districts // Healthcare Economics. – 2024. – Vol. 5, No. 2. – P. 67–79.Шарипов С. Ф. Структура и статус питания пожилого населения города Душанбе и районов республиканского подчинения: дис. … канд. мед. наук / Таджикский государственный медицинский университет им. Абуали ибни Сино. – Душанбе, 2024. – 150 с.Sharipov S. F. Structure and Status of Nutrition of the Elderly Population in Dushanbe and Republican Subordinate Districts: Dissertation … Candidate of Medical Sciences / Tajik State Medical University named after Abu Ali ibn Sina. – Dushanbe, 2024. – 150 p.Шарипов С. Ф. Ожирение среди пожилых людей города Душанбе и районов республиканского подчинения Республики Таджикистан // Авджи Зухал. – 2023. – № 3. – С. 161–164.Sharipov S. F. Obesity Among Elderly People in Dushanbe and Republican Subordinate Districts of the Republic of Tajikistan // Avji Zukhal. – 2023. – No. 3. – P. 161–164.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.